山菜づくし

昨日採ってきた山菜を、堪能しました！
写真は『ノビルとタラの芽の天ぷら』です。

タラの芽が黒く揚がったのはなぜでしょう？？
色はアレでしたが、香ばしくて美味しかったです。

続いて、定番の『ノビルと昆布の和え物』。
強力なご飯のお供です！
たくさんできたのでお裾分け。


『ノビルの味噌和え』は初めて食べましたが、一番のお気に入りとなりました。
お勧めです！


『ワラビの味噌たたき』。
蕗味噌も美味しいですが、これもいいですね！


『ワラビ混ぜご飯』。春の味ですな。

あと『ワラビのみそ汁』もありましたが、ワラビが沈んでいて普通のみそ汁に
しか見えないので写真は無しです。ワラビがトロッとしていました。

ワラビはお店でも売っていますが、自分で採ってくると茎の太い粘り気の
あるものを味わえます。山菜採りの得意な連れの話では、日影にある
茶色っぽくて太いのが抜群に美味いそうです。

う～ん、また行きたいですね。

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